[Modifica di 16/11/2018] Abbiamo aggiornato la tabella comparativa dei Nutri-Punteggi delle barre per aggiungere le informazioni su il nostro bar.
Da qualche giorno, le nostre bottiglie Vitaline hanno esposto con orgoglio il logo Nutri-Score con la grande lettera verde "A"! 😀 🎉
Abbiamo deciso di istituire il Nutri-Score per ragioni di trasparenza, e perché riteniamo che sia un'ottima iniziativa: informare i consumatori sulla qualità nutrizionale dei prodotti che acquistano e guidarli nelle loro scelte per mangiare meglio ed essere sani.
Anche se questo indicatore ha alcune limitazioni (ne parliamo di seguito), la sua implementazione è già un grande passo avanti!
- Qual è il Nutri-Score?
- Il Vitaline Nutri-Score è nella parte superiore del mercato europeo, e il migliore sul mercato francese
- I vantaggi e le limitazioni di Nutri-Score
- Vitaline attraverso 5 criteri più avanzati
- Per andare oltre: scansiona le tue bottiglie su Yuka!
Qual è il Nutri-Score?
Il Nutri-Score misura la qualità nutrizionale di un prodotto posizionandolo su una scala da A (in verde = il migliore nutrizionalmente) a E (in rosso = il peggiore nutrizionalmente).
E indovina un po'? Vitaline ottiene la lettera A su tutta la sua gamma! 👏
Questo indicatore è stato sviluppato da Santé publique France in seguito al lavoro svolto dal professore Serge Hercberg (presidente del programma nazionale di nutrizione sanitaria e direttore dell'unità di ricerca epidemiologica nutrizionale), ilCove (Agenzia Nazionale per la sicurezza alimentare, ambientale e della salute sul lavoro) e Alto Consiglio della sanità pubblica1.
Il calcolo del Nutri-Score tiene conto degli elementi nutrizionali da promuovere e limitare. Prende in considerazione per 100 g o 100 ml di prodotto :
- C' componente" negativo " N : il contenuto di energia (kJ), acidi grassi saturi (g), zuccheri semplici (g) e sodio (mg). La somma di questi elementi è compresa tra 0 e 40.
- C' componente "positivo" P : il contenuto di proteine (g), frutta, verdura, legumi e noci (g o%) e contenuto di fibre (g). La somma di questi elementi è compresa tra 0 e 15.
Il punteggio complessivo di un alimento è ottenuto tramite questo calcolo :
Punteggio complessivo = ∑(N articoli) - items (P articoli)2
È tra -15 (il più nutrizionalmente favorevole) e +40 (il più sfavorevole). Il punteggio ottenuto consente di assegnare una lettera e un colore al prodotto, come specificato nella tabella seguente3 :
Se si desidera calcolare il Nutri-Score di un prodotto da soli, ecco il tabella di calcolo. Basta scaricare o duplicare il documento per riutilizzarlo.
Per saperne di più sul Nutri-Score, vai al sito web di Programma nazionale di nutrizione sanitaria.
Il Vitaline Nutri-Score è nella parte superiore del mercato europeo, e il migliore sul mercato francese 🏆
Abbiamo calcolato il Nutri-Score di sette marche europee di pasti completi da bere al fine di confrontarli. Quasi tutte le marche ottengono la lettera A, ma ci sono differenze di qualità quando si guardano i punteggi più da vicino. Quattro marchi si distinguono dal pacchetto grazie a valutazioni migliori (-4 e -3): Ambronite, Huel, Jimmy Joy e Vitaline 😀
Tutti i dati e il nostro metodo di calcolo sono disponibili in questo confronto completo(bere pasti e bar).
Confronto tra Nutri-Scores of European drinking meals
| VITALINA | Punteggio | Lettera |
|---|---|---|
| Vitaline Pomodoro vegano | -3 | A |
| Vitaline Carota curcuma | -2 | A |
| Vitaline Frutti Rossi | -3 | A |
| Vitaline Cacao | -3 | A |
| Vitaline Mandorla | -3 | A |
| Vitaline Ignite (pre-sport) | -1 | A |
| Vitaline Recuperare (dopo-sport) | -3 | A |
| Contrassegnare | Punteggio | Lettera |
|---|---|---|
| AMBRONITE (SW) | ||
| Ambronite originale | -3 | A |
| MANGIMI (EN) | ||
| Alimentazione Funghi Porcini-Bottiglia | 0 | B |
| Nutrire le verdure dell'orto-Bottiglia | 0 | B |
| Alimentazione Carota zucca-Bottiglia | 1 | B |
| Nutrire i pomodori con provenzale-Bottiglia | 1 | B |
| Alimentare la bottiglia di cioccolato | 0 | B |
| Alimentare Frutti rossi-Bottiglia | 0 | B |
| Alimentazione biologica Pomodori olive-Bottiglia | 0 | B |
| Bottiglia di alimentazione biologica al basilico alla fragola | 0 | B |
| HUEL (Regno Unito) | ||
| Huelva v2. 3 | -4 | A |
| JAKE (NL) | ||
| Jake Oaty Vaniglia | -2 | A |
| JIMMY JOY (NL) | ||
| JimmyJoy plenny frullato di vaniglia | -3 | A |
| QUEAL (NL) | ||
| Queal standard | -2 | A |
| Queal vegan | -2 | A |
Confronto tra Nutri-Punteggi di barre europee
Eravamo anche interessati ai prodotti a forma di barra offerti sul mercato.4
| Contrassegnare | Punteggio | Lettera |
|---|---|---|
| VITALINE (FR) | ||
| Vitaline Carrot-Barretta di patate dolci | -1 | A |
| MANGIMI (EN) | ||
| Barra di alimentazione Frutti rossi | 7 | C |
| Alimentare la barretta di cioccolato | 7 | C |
| Barrette di cioccolato ai mirtilli biologici | 10 | D |
| Mangime biologico bar Fichi Mandorla | 0 | B |
| HUEL (Regno Unito) | ||
| Cacao in barre di Huel | 7 | C |
| JAKE (NL) | ||
| Jake vitamin bar Caffè cacao | 8 | C |
| JIMMY JOY (NL) | ||
| JimmyJoy Twenny bar Vaniglia | 8 | C |
| QUEAL (NL) | ||
| Queal Barretta di cioccolato | 8 | C |
I prodotti Vitaline hanno un buon punteggio perché hanno un buon contenuto di proteine e fibre e poco sale, zucchero e acidi grassi saturi.
I prodotti della nostra categoria che hanno i punteggi più bassi sono generalmente penalizzati da un contenuto troppo alto di sale e zucchero. Biru :
- Tenore di zucchero :
- Vitaline Gamma giornaliera (cacao, mandorla, frutti rossi, carota-curcuma, pomodoro): tra 1,7 g e 2 g per 100 ml.
- Mangimi (bottiglia funghi porcini, ortaggi da giardino, pomodoro, zucca carota, frutti rossi, cioccolato): tra 4,3 g e 5 g di zucchero per 100 ml.
- Tenore di sodio :
- Vitaline Gamma giornaliera: tra 62 mg e 89 mg di sodio per 100 ml.
- Bottiglia di alimentazione Pomodori provenzali (160 mg di sodio), Bottiglia di alimentazione Ortaggi da giardino (160 mg di sodio), Jake Oat Vanilla (98 mg di sodio) per 100 ml.
Il Nutri-Score non è costruito per valutare gli alimenti pre-sportivi. È quindi normale che Vitaline Ignite punteggi inferiori rispetto ad altri prodotti Vitaline: contiene meno proteine, meno fibre e più sodio5. Tuttavia, è nella categoria A perché i suoi valori nutrizionali rimangono eccellenti.
I vantaggi e le limitazioni di Nutri-Score
Il metodo di calcolo del Nutri-Score si basa su criteri nutrizionali che sono il consenso all'interno della comunità scientifica, questa è la sua grande forza :
- Il contenuto di proteine, fibre, noci, frutta e verdura è valutato ;
- I lipidi non sono "demonizzati" perché gli acidi grassi saturi sono ben distinti dai lipidi in generale. Il consumo eccessivo di acidi grassi saturi è dannoso, a differenza degli acidi grassi insaturi e polinsaturi, da qui l'importanza di separare i tipi di acidi grassi ;
- Il contenuto di zucchero è preso in considerazione6 ;
- Il contenuto di sale è preso in considerazione7 ;
Tuttavia, il Nutri-Score ha i suoi limiti e non copre tutte le dimensioni. Per andare oltre nel livello di sofisticazione della misurazione della qualità nutrizionale, potremmo aggiungere 5 criteri tenendo conto :
- Additivo : gli additivi includono un'intera famiglia di ingredienti. Alcuni additivi sono sicuri (come quelli contenuti in Vitaline), ma alcuni possono essere tossici se consumati in quantità troppo grandi8.
- Diversità delle fonti lipidiche : più varie sono le fonti di lipidi, più equilibrato è il profilo degli acidi grassi e quindi benefico per la salute.
- Rapporto Omega 6 / Omega 3: più basso è il rapporto omega 6 / omega 3, meglio è.
- Qualità nutrizionali degli oli utilizzati : non tutti gli oli hanno la stessa qualità nutrizionale. Ad esempio, sono di migliore qualità quando sono vergini e biologici.
- La qualità delle proteineche dipende in particolare dalla fonte proteica e quindi dal loro aminogramma (il profilo aminoacidico) e dalla loro digeribilità (fattori anti-nutrizionali). Gli amminoacidi non hanno le stesse funzioni, varie fonti hanno profili molto diversi e talvolta molto sbilanciati, è una semplificazione importante non considerare l'equilibrio del profilo.
- L'origine dei prodotti e le relative certificazioni.
-
Il contenuto di frutta e verdura cruda (non disidratata) : Oggi il nutri-score si basa su una griglia di calcolo in base al peso degli ingredienti. Ora, c'è una grande deformazione con disidratazione, principalmente per frutta e verdura che sono composte tra il 75% e il 95% di acqua.
Per illustrare, il grano saraceno non è disidratato in Vitaline, è già secco: quindi 100 g di grano saraceno in un alimento convenzionale = 100 g in Vitaline.
Ma i pomodori perdono circa il 95% del loro peso: 100 g di pomodori “crudi” danno 10 g in Vitalina (prima della reidratazione).
Se prendiamo l'esempio di pomodoro Vitaline, abbiamo 20,4 g di verdure per 100 g di Vitaline. Ora, se prendessimo questi prodotti prima della disidratazione, otterremmo il 60,18% di frutta e verdura in proporzione. La tabella seguente aiuta a capire meglio l'idea :
Se vuoi approfondire l'argomento, ti consigliamo di leggere questo articolo : "Il Nutri-Score misura la qualità nutrizionale del cibo, e questo è già molto”. È stato scritto da un medico nutrizionista e da due ricercatori nutrizionali, tra cui il professor Serge Hercberg, che ha difeso l'implementazione del Nutri-Score.
Vitaline attraverso 5 criteri più avanzati
Per completare la misura Nutri-Score e andare alla fine del nostro ragionamento, abbiamo valutato Vitaline sui 5 criteri sopra menzionati :
- Presenza di additivi :
- Vitaline contiene solo estratto di rosmarino biologico naturale (che protegge gli oli dall'ossidazione) e per alcune ricette, aromi naturali, contati come additivi.
- Huel Vanilla v2.3 ha un ottimo punteggio (-4) ma contiene due addensanti (xantano e gomma di guar) e un dolcificante (sucralosio). Il sucralosio è un additivo autorizzato, ma che è sospettato di diminuire la varietà di batteri contenuti nel microbiota intestinale9.
- JimmyJoy Plenny Vanilla Shake ha un buon punteggio (-3) ma contiene due additivi (gomma di guar e sucralosio).
- Profilo degli acidi grassi
- Rapporto Omega 6 / Omega 3 : Vitaline ha un rapporto omega 6 / omega 3 tra 1,1 e 2,7, ma si raccomanda un rapporto inferiore a 4, considerando che la dieta media degli occidentali ha un rapporto di 1710. Per ottenere un buon rapporto, utilizziamo oli con un ottimo contenuto di omega 3. Al contrario, alcuni prodotti contengono principalmente olio di girasole, che ha qualità nutrizionali più povere con un rapporto omega 6 / omega 3 vicino a 1000.
- Qualità degli oli : utilizziamo oli vergini e biologici (colza, girasole oleico e lino) nel Pomodoro Vegano Vitaline.
- Qualità delle proteine
- Tutte le ricette Vitaline combinano diverse fonti proteiche: proteine organiche di piselli e proteine organiche di girasole per il pomodoro vegano Vitaline, ad esempio. Questo tipo di combinazione proteica consente di ottenere un profilo aminoacidico essenziale completo.
- Origine degli ingredienti e certificazioni
- Nella nostra versione vegan Pomodoro, 94% degli ingredienti sono da agricoltura biologica, e abbiamo in media 85% ingredienti biologici su tutti i nostri prodotti.
- Contenuto di frutta e verdura cruda
- Vitaline ha il più alto contenuto di frutta e verdura tra i marchi menzionati nel nostro studio (vedi il confronto completo).
- Ad esempio, Vitaline Vegan Tomato contiene il 20,4% di frutta e verdura per 100 g (prima della reidratazione), e Feed bottle Tomatoes Provencal contiene il 7% per 100 g.
Per andare oltre: scansiona le tue bottiglie Vitaline su Yuka!
Ora siamo presenti sull'applicazione Yuka che "scansiona il tuo cibo". L'applicazione si basa sul Nutri-Score e aggiunge altri criteri, come ad esempio la presenza di additivi e la loro nocività.
I nostri prodotti non sono ancora tutti elencati perché Yuka ha bisogno di un codice a barre e le nostre nuove etichette ne hanno alcune da luglio 2018. Le nostre versioni vengono quindi referenziate 😄
Su Yuka, la nostra versione di pomodoro vegano ottiene l'eccellente valutazione di 90/100 ! 💪😎 E non è finita, l'unico criterio che ci impedisce di avere 100/100 è l'etichetta biologica, che dovremmo ottenere all'inizio dell'anno scolastico 🚀 !
Credenziali :
